Hopfenspargel – die wieder entdeckte Delikatesse
Diese regionale Spezialität der Extraklasse hat vor allem in der gehobenen Gastronomie Einzug gehalten und wird in den verschiedensten Formen angeboten: Als Suppe, raffinierter Salat, versteckt in einem delikaten Omelette oder einfach als marinierte Beilage. Die kurze Saison, die zeitaufwändige Ernte und der Preis machen den Hopfenspargel der Hallertau zu einer wahren Delikatesse. Mit bis zu 40 Euro pro Kilo gilt Hopfenspargel als das teuerste regionale Gemüse. Ab Mitte März finden jedes Jahr die "Hallertauer Hopfenspargelwochen" statt. Umfassende Informationen über Restaurants, Gaststätten und Direktvermarkter sind in der kostenlosen Broschüre "Hallertauer Hopfenspargel" sowie unter http://www.hallertauer-hopfenspargel.de/ zusammengefasst. Dort finden Sie auch Hopfenspargel-Rezepte zur eigenen Zubereitung. Weitere Auskünfte erhalten Sie beim Landratsamt Pfaffenhofen - Tourismus - unter Telefon 08441/27-259 oder per E-Mail: tourismus@landratsamt-paf.de |
Die Hallertau hat einen ganz besonderen, kulinarischen Frühjahrsboten: den Hopfen-spargel. Die exquisiten Sprossen der Hopfenpflanzen erleben unter Gourmets eine wahre Renaissance...